Qu'est-ce qui se cache derrière l'étiquette ? Principaux ingrédients à garder à l'œil

Un changement discret prend doucement forme dans les allées de nos supermarchés : la pression vers plus de transparence dans l’étiquetage des aliments et des compléments alimentaires. Nous croyons fermement que les consommateurs ont le droit de savoir précisément ce qu'ils ingèrent et de connaitre les effets de ce qu'ils ingèrent.

Ce n’est pas parce qu'un produit est sans calories et sans sucre qu'il est bon pour la santé.

Alors que la popularité des aliments transformés et des compléments alimentaires ne cesse de croître, il est devenu plus important que jamais d'apprendre à lire les étiquettes. Il ne s’agit pas seulement d’éviter les calories supplémentaires ou de trouver la bonne quantité de protéines ; il s'agit de reconnaître les ingrédients potentiellement nocifs cachés derrière les noms scientifiques.

Malheureusement, de nombreuses entreprises utilisent encore ces ingrédients pour économiser de l’argent ou pour obtenir une certaine texture dans leurs produits. Mais chez Vivo Life, nous avons choisi une voie différente. Examinons certains de ces ingrédients et expliquons pourquoi nous les évitons consciemment.

Dans cet article:

Sucralose
Aspartame
Gomme Xanthane
Maltodextrin
Huile de colza/tournesol
Pâte de dattes
Inuline
Quels sont les édulcorants utilisés par Vivo Life ?

Sucralose

Le sucralose est vite apparu comme une avancée technique merveilleuse : ce dérivé chloré du saccharose est environ 600 fois plus sucré que le sucre mais n’est pas calorique !

Cependant, derrière cette belle performance, la réalité pourrait être plus sombre : malgré sa popularité, le sucralose fait l’objet d’une attention scientifique considérable.

Une étude publiée dans le Journal of Toxicology and Environmental Health a révélé que les édulcorants artificiels comme le suclarose peuvent interférer sur les niveaux de glucose et d'insuline, posant ainsi des risques potentiels pour ceux qui luttent contre la résistance à l'insuline [1].

Au-delà de ce problème métabolique, le sucralose pourrait aussi être mauvais pour votre microbiome intestinal. La recherche a démontré sa capacité à réduire la population de bactéries bénéfiques dans les intestins jusqu'à 50 %. C'est une statistique inquiétante pour ceux qui sont soucieux de leur santé intestinale [2].

Aspartame

L'aspartame, un autre édulcorant artificiel sans calorie, est la star du monde des boissons diététiques. Il comprend deux acides aminés – la phénylalanine et l’acide aspartique – et offre un goût sucré sans apport calorique.

Mais le parcours de l’aspartame a été entaché de controverses. Certaines études, comme celle du European Journal of Clinical Nutrition, identifient l'aspartame comme un déclencheur potentiel de migraine, ajoutant ainsi une nouvelle suspicion aux nombreuses autres recherches associant un lien probable entre les maux de tête et cet édulcorant [3].

Mais les inquiétudes ne s’arrêtent pas aux migraines. Des recherches révolutionnaires menées par Nature suggèrent un lien inquiétant entre l'aspartame et les composants du syndrome métabolique, en particulier l'obésité abdominale et une glycémie à jeun élevée [4].

Alors que les organismes de santé mondiaux garantissent la sureté de l'aspartame en quantités réglementées, chez Vivo Life notre mantra est clair : en cas de doute, nous excluons le produit. Nous nous engageons à n’utiliser que des ingrédients prouvés bénéfiques pour votre santé.

Gomme Xanthane

La gomme xanthane, produit de la fermentation bactérienne, a gagné ses galons dans l'industrie alimentaire pour ses incroyables capacités épaississantes et stabilisantes. Elle est particulièrement répandue dans les produits sans gluten, imitant la texture apportée par le gluten.

Bien qu’elle soit « généralement reconnue comme sûre » par la FDA, cela ne signifie pas qu’elle est sans inconvénients potentiels. L'International Journal of Molecular Sciences suggère que la gomme xanthane pourrait exacerber les symptômes de certains troubles digestifs [5]. Combiné aux doutes selon lesquels cette gomme provoquerait des malaises digestifs chez certaines personnes, ceci soulève des questions quant à son applicabilité universelle.

Bien que la gomme xanthane puisse être sans danger pour beaucoup, mais pas sans inconvénients pour tous, nous évitons de l’utiliser dans nos produits.

Maltodextrin

La maltodextrine est dérivée de l'amidon (souvent issu du maïs aux États-Unis et du blé en Europe) et est largement utilisée comme épaississant, agent de remplissage et conservateur dans divers aliments transformés. Au-delà de ses applications alimentaires, elle est réputée dans le secteur du fitness comme source d'énergie rapide en raison de son indice glycémique élevé.

Son absorption rapide, bien que bénéfique après l’entraînement, peut être une arme à double tranchant. Lorsqu'elle est consommée en dehors d'activités épuisantes en énergie, le potentiel de la maltodextrine à augmenter la glycémie peut être préoccupant, en particulier pour ceux qui surveillent leur glycémie.

De plus, une étude publiée dans Frontiers in Immunology met en garde contre la capacité de la maltodextrine à altérer les réponses antibactériennes cellulaires et à augmenter le risque d'infections bactériennes, en particulier chez les personnes atteintes de la maladie de Crohn [6].

Huile de colza/tournesol

L’huile de colza (ou de canola) et l’huile de tournesol sont des produits de base dans les cuisines du monde entier. Ils sont appréciés pour leurs points de fumée élevés et leur polyvalence. Pourtant, leurs profils nutritionnels, en particulier leur teneur en acides gras oméga-6, ont suscité une attention négative.

Les régimes alimentaires modernes ont tendance à être disproportionnellement riches en oméga-6 par rapport aux oméga-3. Selon certains scientifiques, ce déséquilibre pourrait favoriser les voies inflammatoires dans le corps [7]. L'inflammation chronique est impliquée dans diverses affections, des maladies cardiaques à l'arthrite.

Ces huiles sont bonnes avec modération, mais elles sont déjà présentes dans de nombreux aliments à base de plantes. Nous les gardons donc en dehors des nôtres pour nous assurer de ne pas contribuer à vous surcharger en oméga-6 (dont vous n'avez probablement pas besoin).

 

Pâte de dattes

Les dattes, souvent vus comme des bonbons naturels, sont une riche source de nutriments et de sucres naturels et sont très bonnes pour la santé. Lorsqu’il est transformé en pâte de dattes, le sucre naturel se concentre, ce qui en fait un édulcorant naturel courant dans divers produits de santé.

Alors que les dattes entières offrent une multitude de vitamines, de minéraux et de fibres, la pâte de dattes contient des niveaux très élevés de fructose. Naturel ou non, un apport excessif en fructose a été associé à des troubles métaboliques, tels qu'une augmentation de la graisse hépatique et une diminution de la sensibilité à l'insuline [8].

Pour obtenir le plus de bienfaits possible, nous préférons utiliser des dattes entières lorsque cela est possible (comme dans nos barres protéinées végétales).

Inuline

Dérivée principalement de la racine de chicorée, l’inuline est célèbre pour son double rôle de source de fibres et de bactéries intestinales bénéfiques prébiotiques et nourrissantes.

Cependant, ses effets ne sont pas universellement salués. Certaines personnes, en particulier celles atteintes du SCI, peuvent ressentir des gaz, des ballonnements et d'autres inconforts digestifs lors de la consommation d'inuline [9].

Le bien-être digestif est fondamental pour la santé globale. Dans nos formulations, nous donnons la priorité aux ingrédients que la plupart des individus peuvent tolérer – nous n'incluons donc pas d'inuline dans nos produits.

Quels sont les édulcorants utilisés par Vivo Life ?

Chez Vivo Life, nous utilisons l'édulcorant naturel stévia, qui ne contient aucune calorie et présente de nombreux bienfaits pour la santé. Voici pourquoi la stévia est notre édulcorant de choix :
stévia
La stévia est un édulcorant naturel extrait des feuilles de la plante Stevia rebaudiana, originaire du Brésil et du Paraguay. Contrairement à de nombreux édulcorants artificiels, elle n’a pas d’effet négatif sur la glycémie, ce qui en fait une excellente option pour les personnes diabétiques ou celles qui surveillent leur apport en glucides. En fait, des recherches ont indiqué que la stévia n’a pas d’impact sur les niveaux d’insuline, de glycémie ou de tension artérielle, démontrant ainsi son utilité en tant que substitut sain du sucre [10].

De plus, la stévia ne favorise pas les caries dentaires, un problème courant lié à la consommation de sucre, ce qui en fait une alternative respectueuse des dents [11]. Sa nature zéro calorie soutient également les efforts de gestion du poids, des études montrant son rôle dans la réduction de l'apport énergétique global sans augmenter les fringales [12].

Apprenez-en davantage sur le sucre (et la stévia) dans cet article.

Plus au naturel
Naviguer dans le monde complexe des étiquettes d’aliments et de compléments alimentaires peut donner l’impression de décoder une langue étrangère. Mais ce n'est pas une fatalité. Chez Vivo Life, nous ne créons pas seulement des produits, mais nous sommes également pionniers dans un mouvement pour la transparence, la qualité et le véritable bien-être.

Rejoignez-nous pour défendre un avenir où les étiquettes alimentaires n'ont plus de secrets et où chaque ingrédient est soigneusement choisi et basé sur les dernières connaissances scientifiques.

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Sources:

1. Pepino MY. Metabolic effects of non-nutritive sweeteners. Physiol Behav. 2015;152(Pt B):450-455.

2. Abou-Donia MB, El-Masry EM, Abdel-Rahman AA, McLendon RE, Schiffman SS. Splenda alters gut microflora and increases intestinal p-glycoprotein and cytochrome p-450 in male rats. J Toxicol Environ Health A. 2008;71(21):1415-1429.

3. Magerowski G, Pellechia R, Shapiro RE, Goadsby PJ. Potential Mechanisms of Prospective Antimigraine Drugs: A Focus on Vascular (Side) Effects. Pharm Rev. 2021 Jan;73(1):335-364.

4. Suez J, Korem T, Zeevi D, et al. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature. 2014;514(7521):181-186.

5. Martinsen TC, Bergh K, Waldum HL. Gastric juice: a barrier against infectious diseases. Basic Clin Pharmacol Toxicol. 2005;96(2):94-102.

6. Nickerson KP, McDonald C. Crohn's disease-associated adherent-invasive Escherichia coli adhesion is enhanced by exposure to the ubiquitous dietary polysaccharide maltodextrin. PLoS One. 2012;7(12):e52132.

7. Simopoulos AP. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. Biomed Pharmacother. 2002;56(8):365-79.

8. Jegatheesan P, De Bandt JP. Fructose and NAFLD: The Multifaceted Aspects of Fructose Metabolism. Nutrients. 2017 Mar 8;9(3):230. ↩

9. Wilson B, Rossi M, Kanno T, et al. Inulin Prebiotic Ingestion Does Not Improve Gastrointestinal Tolerance to a Galacto-Oligosaccharide Prebiotic in Healthy Subjects. Nutrients. 2020;12(8):2390.

10. Anton, S. D., Martin, C. K., Han, H., Coulon, S., Cefalu, W. T., Geiselman, P., & Williamson, D. A. (2010). Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels. Appetite, 55(1), 37-43.

11. Oliveira, F. A., Luz, D. A., Sasaki, J. M., & Moraes, T. M. (2015). The Effect of Different Sweeteners in Low-calorie Fruit Drinks on Dental Biofilm Acidogenicity. Brazilian Dental Journal, 26(4), 376-380.

12. Ferri, L. A., Alves-Do-Prado, W., Yamada, S. S., Gazola, S., Batista, M. R., & Bazotte, R. B. (2006). Investigation of the antihypertensive effect of oral crude stevioside in patients with mild essential hypertension. Phytotherapy Research, 20(9), 732-736.