Trempette au fromage de cajou

INGRÉDIENTS

1 tasse de noix de cajou
Jus d'un demi-citron
¼ tasse de levure nutritionnelle
½ gousse d'ail
½ cuillère à café de paprika fumé
¼ de cuillère à café de moutarde en poudre
¼ de cuillère à café de sel

MÉTHODE

1. Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau pendant au moins 6 à 8 heures, ou toute une nuit.
2. Égoutter les noix de cajou et les ajouter à un mixeur puissant avec tous les autres ingrédients. Ajouter juste assez d'eau pour que le mélange soit homogène.
3. Mixer pendant au moins 2 à 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une texture soyeuse. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.